熱とは，物質を構成する原子や分子の熱振動(熱運動)です．巨視的に見た熱は，温度の高い物体から温度の低い物体に移動し続けるものです．移動する熱について記述する物理学の1つの分野を熱力学といいます．
水 $1\rm g$ を $1\rm ^\circ C$ 上昇させるのに必要な熱量が $1\rm cal$ です．成人男性の１日に必要なエネルギー量は $2200\rm kcal$ 程度といわれています．$2200\rm kcal$ は $20\rm ^\circ C$ の水 $27.5\rm L$ を沸騰させるくらいの熱量です．$\rm MKS$ で表せないので，科学的には利用を推奨されない単位ですが，栄養学などで使用されることも多いので，この機会に定義について理解を深めてください．
詳しい説明は下のテキストを参考にしてください．また内容の理解ができたら，ワークブックに取り組んで，自分の言葉で説明したり，例題を解いたりしてください．
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